● साइट्रिक एसिड मोनोहाइड्रेट एक महत्त्वपूर्ण जैविक यौगिक, एक अम्लता नियामक र एक खाद्य additive हो।
● उपस्थिति: रंगहीन क्रिस्टल वा सेतो क्रिस्टलीय पाउडर
● रासायनिक सूत्र: C6H10O8
● CAS नम्बर: ७७-९२-९
● साइट्रिक एसिड मोनोहाइड्रेट मुख्यतया खाना र पेय उद्योगमा एसिड्युलेन्ट, स्वाद एजेन्ट, संरक्षक र संरक्षकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ;रासायनिक उद्योग, कस्मेटिक उद्योग र धुने उद्योगमा एन्टिअक्सिडेन्ट, प्लास्टिसाइजर र डिटर्जेन्टको रूपमा।
● घुलनशीलता: पानीमा घुलनशील, इथानोल, ईथर, बेन्जिनमा अघुलनशील, क्लोरोफर्ममा थोरै घुलनशील।