निर्जल साइट्रिक एसिड
-
निर्जल साइट्रिक एसिड
● निर्जल साइट्रिक एसिड एक महत्त्वपूर्ण जैविक एसिड हो, रंगहीन क्रिस्टल, गन्धहीन, कडा अमिलो स्वादको साथ
● आणविक सूत्र हो: C₆H₈O₇
● CAS नम्बर: ७७-९२-९
● फूड ग्रेड एनहाइड्रस साइट्रिक एसिड मुख्यतया खाना उद्योगमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै एसिडुलेन्ट्स, सोल्युबिलाइजरहरू, बफरहरू, एन्टिअक्सिडेन्टहरू, डिओडोरेन्टहरू, स्वाद बढाउनेहरू, जेलिङ एजेन्टहरू, टोनरहरू, इत्यादि।
